Разведение уксуса до нужной концентрации - важный кулинарный навык, который пригодится при приготовлении многих блюд и заготовок. В этой статье мы рассмотрим, как правильно развести уксусную кислоту до 9% концентрации.
Содержание
Что понадобится для разведения уксуса
- Исходный уксус (обычно 70% или 80% концентрации)
- Чистая питьевая вода
- Мерный стакан или кухонные весы
- Стеклянная или керамическая посуда
- Деревянная или пластиковая ложка для размешивания
Меры предосторожности
| 1 | Работайте в хорошо проветриваемом помещении |
| 2 | Используйте перчатки для защиты кожи |
| 3 | Избегайте вдыхания паров концентрированной кислоты |
| 4 | Храните разведенный уксус в недоступном для детей месте |
Способы разведения уксуса до 9%
1. Из 70% уксусной кислоты
Для получения 100 мл 9% уксуса:
- Отмерьте 12,9 мл 70% уксусной кислоты
- Добавьте 87,1 мл чистой воды
- Тщательно перемешайте
Пропорции для других объемов
| Исходная концентрация | Количество кислоты | Количество воды | Итоговый объем |
| 70% | 1 часть | 7,8 частей | 8,8 частей |
| 80% | 1 часть | 8,9 частей | 9,9 частей |
2. Из 80% уксусной кислоты
Для получения 100 мл 9% уксуса:
- Возьмите 11,25 мл 80% кислоты
- Добавьте 88,75 мл воды
- Аккуратно перемешайте раствор
Проверка концентрации
Для точного определения концентрации полученного раствора можно использовать:
- Ареометр (специальный прибор для измерения плотности жидкостей)
- Лакмусовые бумажки (изменяют цвет в зависимости от кислотности)
- Проверку по вкусу (осторожно!) - 9% уксус имеет характерный кислый вкус
Хранение разведенного уксуса
- Используйте стеклянную тару с плотной крышкой
- Храните в прохладном темном месте
- Подписывайте бутылки с указанием концентрации и даты приготовления
- Срок хранения - до 6 месяцев
Применение 9% уксуса
| Кулинария | Маринады, консервирование, заправки |
| Бытовые нужды | Уборка, дезинфекция, удаление накипи |
| Медицина | Компрессы (только по рекомендации врача) |
Правильно разведенный 9% уксус станет полезным помощником на кухне и в домашнем хозяйстве. Соблюдайте пропорции и меры безопасности при работе с уксусной кислотой.
